摩羯致越南87人死亡-=-摩羯座越挫越勇

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鱼翅有什么营养和价值，为何一直位居八珍之列？

您好，很开心能回答您的问题。

鱼翅具有丰富的胶原蛋白，自古都是美容养颜的补品，但鱼翅的背后却是残忍的产业链，鱼翅主要来源于鲨鱼鳍，强调一句话“没有买卖就没有伤害”！

鱼翅一直位列八珍之一的原因有：

1.物以稀为贵。鱼翅主要来源于鲨鱼鳍，每年锐减的鲨鱼数量，再加上深海远洋捕捞的困难，造成了鱼翅供给紧张；

2.人为追捧。古来有之鱼翅等八珍，被视为达官显贵身份的象征，深深地影响着人们的价值观；

3.市场炒作。大家经常可以看到一些关于鱼翅燕窝等补品的宣传视频，这也吸引了一些资本对鱼翅的炒作、收藏，也让大家觉得鱼翅不仅是补品还可以当做一中资产收藏。

以上原因说得很简略，但请大家记住“没有买卖就没有伤害”，鱼翅的营养，同量相比之下，还不如鸡蛋，而且人体对于其吸收也很低。

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物以稀为贵！市面上较常见的是鲨鱼翅，鲨鱼的鱼鳍经过焙制等多道工序制作而成，市面上的干鱼翅我们需要经过泡发，泡发后再挑选掉杂质，再剩下金黄色的鱼翅，我们叫翅针。就鱼翅的营养和价值来说，主要含有胶原质和蛋白质，但是科学研究鱼翅中的蛋白质质量其实还比不过鸡蛋和肉类，胶原质还比不上猪蹄，泡发好的鱼翅本身没有任何味道，通常炖鱼翅需要其他材料附加。捕杀鲨鱼是很残忍的事情，鲨鱼被捕捉后被切掉鱼鳍直接扔进大海，鲨鱼只有等待痛苦和死亡。市面上的鱼翅价格参差不齐，更有不良商家人工制作假鱼翅，假鱼翅对于人体不但没有好处反而有害处，所以我不建议吃鱼翅，没有买卖就没有伤害，别伤害鲨鱼了

我们说的鱼翅一般指鲨鱼的魚鰭，富含骨胶原。鱼翅贵都是炒出来的，其实简单点来说就是鱼鳍，不是只有鲨鱼有，平时吃的草鱼、大鱼有，所有鱼都有鱼鳍，想吃晚上吃鱼的时候就可以吃到，完全不必花大价钱去买鱼翅。除了贵的鱼翅，市场还有便宜一点的鱼翅骨卖，可以拿来煲汤，营养价值也跟普通的鱼差不多。所以个人不会跟风追捧鱼翅，还不是多做几道精美的小菜品尝！

鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；

鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤。

适用人群：气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。

鱼翅的主要成分是蛋白。

从含有蛋白质来说，鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类，它含有的是不完全蛋白；而从不饱和脂肪来说，鱼翅和普通海鱼一样，并没有什么特殊的价值

因为鱼翅捕捞不易 物以稀为贵 所以列为海八珍

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